08 de março de 2024
Diga olá ao Ole😃 Há quanto tempo trabalha aqui? Trabalho aqui desde agosto de 2020. Quais são as suas funções? Fui contratado como chefe de cozinha com a responsabilidade de desenvolver ainda mais o café 🍴 A pensar neste desenvolvimento, quis começar a fazer o nosso próprio pão e bolos, utilizando ingredientes locais como mosto, peixe, carne e vegetais🍞🥬. Ao mesmo tempo, sou responsável pelos eventos e pela organização. Sempre sonhei utilizar todo o aquário para comidas e bebidas. Há alguns anos, tive a ideia de um conceito que permitisse uma experiência completa. Começando no tanque de arenque, onde pode degustar o arenque, seguindo para ilhas e recifes para provar a cavala e, no recinto da aquacultura, degustar a truta de Hofseth. A isto se chamou uma viagem pelo mar, que termina no grande tanque, em belas mesas com toalhas brancas e taças altas🥂. O que gosta no seu trabalho? Gosto de cozinhar, mas o que me dá mais satisfação é ver os jovens a desenvolverem-se no café. Chegam aqui com 15 ou 16 anos, com pouca ou nenhuma experiência culinária, e de repente estão a fazer maionese, a cozer pão, bolos e a servir comida nas bancas com muita autoconfiança 😊 Outro ponto importante é que temos um conceito giro e comida deliciosa, por isso o feedback dos clientes também é fundamental. #funcionário # atlanterhavsparken #aquarium #ålesund #event #eventålesund
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